Description
国 イタリア
タイプ ハード
乳種 牛
100g
特徴
「キッチンハズバンド」と呼ばれているハードタイプのチーズ。イタリアでは日常使いのチーズとして広く使われています。パルミジャーノレジャーノとよく似ていますが、似て非なるもの。パルミジャーノレジャーノより生産地域が広く、牛のえさや最低熟成期間等の規定にも違いがあります。その為、より多く生産できるのもこのチーズの特徴です。硬く引き締まってはいますが崩れやすく、外皮にはDOPチーズの証であるGRANA PADANOの刻印が押されています。程よいコクとうま味、シャリっと＆しっとりとした食感で親しみのある優しい味わいです。
おすすめの食べ方
ひと口サイズにカットしてそのままおつまみやおやつに。削り下ろしてサラダやパスタに振りかけて。またリゾットなどの料理の材料としてたっぷり使うのがおすすめです。蜂蜜やバルサミコ酢をかければひと味違う味わいが楽しめます。ワインはもちろん、ビールや日本酒にもよく合います。
